国家医保局发布医保经办“为民办实事”典型案例

而烈酒品鉴也有其专门使用的酒杯，其形状与葡萄酒品酒杯相似，只是比葡萄酒品酒杯略小。

摘要： 近日，帕克已经把波尔多葡萄酒的品评全部交给了《葡萄酒倡导家》的马丁负责，但是帕克对于波尔多葡萄酒的巨大影响是不可否认的。五、帕克并没有退出葡萄酒舞台 虽然帕克于2015年将波尔多期酒的品评交给了马丁负责，2016年又将波尔多葡萄酒的所有品评任务都交给马丁

同时，帕克还继续担任《葡萄酒倡导家》的总裁一职。一、帕克对葡萄酒界的影响力 很多人在购买葡萄酒时，只参考葡萄酒的评分和价格。而且可以毫不夸张地说，在全球众多葡萄酒消费者中，有不少人买酒只参考罗伯特帕克（Robert Parker）的评分，尤其是在购买法国波尔多（Bordeaux）和美国纳帕谷（Napa Valley）葡萄酒时。帕克评分超过90分的酒，我拿不到货。摘要： 近日，帕克已经把波尔多葡萄酒的品评全部交给了《葡萄酒倡导家》的马丁负责，但是帕克对于波尔多葡萄酒的巨大影响是不可否认的。

另外，据《葡萄酒倡导家》成员丽莎佩罗蒂-布朗葡萄酒大师（Lisa Perrotti-Brown MW）透露，虽然帕克把波尔多葡萄酒品评的主要责任交给了马丁，但是帕克依然会时常对品质优秀的葡萄酒进行品评报道，其中也可能包括波尔多的一些葡萄酒。曾经有一个纽约酒商半开玩笑半认真地说：帕克评分不足90分的酒，我卖不掉。在该过程中会发生酵母自溶（autolysis）反应，从而使葡萄酒增添许多风味。

优质卡瓦主要用沙雷洛（Xarel-lo）、马家婆（Macabeu）和帕雷亚达（Parellada）这三种当地的葡萄品种，而马家婆则是其中最主要的品种。虽然卡瓦与香槟酿造法相同，但是二者采用的葡萄品种不同，这也就是二者风格迥异的关键原因。卡瓦就只分两种类别，分别是白葡萄起泡酒和桃红起泡酒。而珍藏级的卡瓦则排位第二，酵母自溶期最短为15个月，与无年份香槟的要求一样。

然而，95%酿造卡瓦的葡萄来源于加泰罗尼亚。此外，卡瓦查帕（Trepat）和歌海娜（Garnacha）是酿造卡瓦桃红起泡酒的常见酿酒葡萄。

对于卡瓦你了解多少呢？ 1. 关于卡瓦，你所不知道的事 虽然比香槟的酿造史晚了近200多年，但是酿造史始于1872年的卡瓦也拥有着悠久的历史传承和深厚的文化沉淀。不过最令许多消费者惊喜的发现是，尽管一款卡瓦起泡酒的质量等级与一款香槟相仿，但是卡瓦总是要便宜许多。除了上述三种当地的葡萄品种，其它的葡萄也可用来酿造卡瓦，比如酿造香槟的法定品种霞多丽（Chardonnay），不难发现其在珍藏和特级珍藏卡瓦酒中所占的比例不小。这样的亲民且高性价比的起泡酒你想错过吗？ 2. 一眼就能看懂的卡瓦 卡瓦是西班牙气泡酒熠熠生辉的牌匾，著名的产区位于加泰罗尼亚（Catalonia）。

卡瓦酒的酿造有严格产区法规定，只能采用传统香槟酿造法，葡萄来源只能来自六个产区，除了上面提到的加泰罗尼亚外，还有阿拉贡（Aragon）、纳瓦拉（Navarra）、里奥哈（La Rioja）、巴斯克（Basgue Country）和瓦伦西亚（Valencia）。年轻的卡瓦酒通常会有典型的柑橘类水果的香气，随着与酵母接触时间增长，烤面包、坚果和鲜味会渐渐浮现。当你深入地了解卡瓦，你就会发现它与香槟之间的共同点有很多。3. 师父领入门，修身靠自己 说起卡瓦酒与香槟的渊源，不得不提葡萄酒生产商约瑟拉文托（Josep Raventos），正是他将经典的香槟酿造法带回西班牙，并酿造出西班牙的第一瓶卡瓦起泡酒

传统的香槟酿造法即指在瓶中进行二次发酵，后续有转瓶工序。这样的亲民且高性价比的起泡酒你想错过吗？ 2. 一眼就能看懂的卡瓦 卡瓦是西班牙气泡酒熠熠生辉的牌匾，著名的产区位于加泰罗尼亚（Catalonia）。

然而，普通的卡瓦酒与酒泥接触的时长不少于9个月即可。摘要： 师承香槟的卡瓦起泡酒与香槟采用相同的酿造工艺，且拥有很高的性价比，如今渐渐崭露头角成为香槟的劲敌。

因此可以说，卡瓦是师承香槟，与香槟的酿造工艺无异。对于卡瓦你了解多少呢？ ABSTRACT： Cava matches Champagne in many ways, often for a small fraction of the price. Cava is so high cost-performance that you shall not miss. 随着葡萄酒的普及，师承香槟（Champange）的卡瓦（Cava）起泡酒在国际上的认知度也愈来愈高，近年来发展势头见好，出口量也连年递增，崭露头角成为香槟的劲敌。年轻的卡瓦酒通常会有典型的柑橘类水果的香气，随着与酵母接触时间增长，烤面包、坚果和鲜味会渐渐浮现。优质卡瓦主要用沙雷洛（Xarel-lo）、马家婆（Macabeu）和帕雷亚达（Parellada）这三种当地的葡萄品种，而马家婆则是其中最主要的品种。4. 卡瓦怎么挑？ 卡瓦有三种质量等级的划分，等级最高的就是特级珍藏，你可以在酒标上看到Gran Reserva的字样，这种类型的卡瓦酒的酵母自溶期最少是30个月，且有年份标示，通常是只有自然干（Brut Nature）、超天然（Extra Brut）和天然（Brut）三类，但与这个等级相仿的香槟的酵母自溶时长至少为36个月。然而，95%酿造卡瓦的葡萄来源于加泰罗尼亚。

卡瓦就只分两种类别，分别是白葡萄起泡酒和桃红起泡酒。而珍藏级的卡瓦则排位第二，酵母自溶期最短为15个月，与无年份香槟的要求一样。

除了上述三种当地的葡萄品种，其它的葡萄也可用来酿造卡瓦，比如酿造香槟的法定品种霞多丽（Chardonnay），不难发现其在珍藏和特级珍藏卡瓦酒中所占的比例不小。不过最令许多消费者惊喜的发现是，尽管一款卡瓦起泡酒的质量等级与一款香槟相仿，但是卡瓦总是要便宜许多。

卡瓦酒的酿造有严格产区法规定，只能采用传统香槟酿造法，葡萄来源只能来自六个产区，除了上面提到的加泰罗尼亚外，还有阿拉贡（Aragon）、纳瓦拉（Navarra）、里奥哈（La Rioja）、巴斯克（Basgue Country）和瓦伦西亚（Valencia）。因此，特级珍藏和珍藏卡瓦酒拥有更强劲的口感和更复杂的风味，并且采用当地最出色的混酿配方调制而成，毋庸置疑，它们会在口感、风味层次以及香气浓郁度上更胜一筹。

此外，卡瓦查帕（Trepat）和歌海娜（Garnacha）是酿造卡瓦桃红起泡酒的常见酿酒葡萄。3. 师父领入门，修身靠自己 说起卡瓦酒与香槟的渊源，不得不提葡萄酒生产商约瑟拉文托（Josep Raventos），正是他将经典的香槟酿造法带回西班牙，并酿造出西班牙的第一瓶卡瓦起泡酒。当你深入地了解卡瓦，你就会发现它与香槟之间的共同点有很多。虽然卡瓦与香槟酿造法相同，但是二者采用的葡萄品种不同，这也就是二者风格迥异的关键原因。

在该过程中会发生酵母自溶（autolysis）反应，从而使葡萄酒增添许多风味。对于卡瓦你了解多少呢？ 1. 关于卡瓦，你所不知道的事 虽然比香槟的酿造史晚了近200多年，但是酿造史始于1872年的卡瓦也拥有着悠久的历史传承和深厚的文化沉淀

4. 表现性 一款好的葡萄酒，能够展现出产区当地的风土特色和反映出葡萄品种的典型特征。但小编在此想要表达的是，评判一款酒的质量，果香味只是其中一个重要的参考值，而不能单单凭借果香来评定一款酒的好坏。

除了上述的因素，一瓶优质葡萄酒的基本特征还是要健康的，如颜色纯净清澈、无异味等。3. 复杂度 品质低下的葡萄酒只有简单的果香，没有深度，但一款质量上乘的葡萄酒，一定是结构复杂，层次丰富的葡萄酒。

余味长的葡萄酒，香气萦绕在嘴边，令人回味无穷，而香气很快消失的葡萄酒，会给人一种不够愉悦、不够尽兴的感觉。2. 余味 除了良好的平衡度，一款高品质葡萄酒的余味比较长。摘要： 品酒时，经常会尝到浓郁的果香和花香，但这是否意味着这款酒就一定是好的呢？ ABSTRACT： This article mainly tells you how to evaluate the quality of a wine. 在品尝一款的时候，经常会闻到浓郁的果香，有人觉得清新浓郁的果香表明这款酒的质量非常好，但也有认为，果味突出的葡萄酒比较简单，没有深度，所以不能称为一款优质的葡萄酒。一款优质的葡萄酒，无论是果香还是陈年的风味，都会比较明显。

其除了基本的果香，还会带有酿造过程和熟化过程中形成的其他风味，如橡木桶带来的橡木、烟熏和烘烤等香气。那么，在评价一款葡萄酒质量时需要考虑的因素有哪些呢？ 1. 平衡度 何谓平衡度？平衡度是指葡萄酒的酒体、酸度、甜度和单宁等达到很好的平衡。

如果一款酒带有浓郁的香气和较高的甜度，但酸度和单宁却很低，这样的葡萄酒喝起来会非常腻。5. 浓郁度 香气寡淡的葡萄酒会使人觉得无趣。

当然，这里并不是说香气越浓越好，因为香气过浓会破坏葡萄酒的平衡度如果一款酒带有浓郁的香气和较高的甜度，但酸度和单宁却很低，这样的葡萄酒喝起来会非常腻。

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